《鍋泰暖》是從彰化起家的泰式南洋火鍋店，現在土城也吃得到囉！
現在火鍋店很多，但主打「泰式南洋湯底」的其實不算多。
鍋泰暖把冬陰功、叻沙、椰奶、白胡椒肉骨茶等南洋風味直接變成火鍋湯底，跟一般台式火鍋吃起來很不一樣。
讓你不只是在吃火鍋，更有種在吃泰式料理的感覺。
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鍋泰暖泰式南洋火鍋｜交通位置
《鍋泰暖》位置在土城中央路二段21巷128號，在日月光廣場停車場入口旁邊，
餐廳不是在日月光裡面唷，別像我一樣在商場繞了一圈才發現（笑）。
開車來其實蠻方便的，可以直接停日月光地下停車場，店家也有提供停車折抵，對開車族來說很加分。
📍鍋泰暖。泰式南洋火鍋
地址：新北市土城區中央路二段21巷128號
（與日月光廣場停車場入口同側）
電話：02 2265 2688
鍋泰暖泰式南洋火鍋｜用餐環境
《鍋泰暖》的裝潢跟一般火鍋店不太一樣。
走叢林系風格，木頭元素，還有一些猴子玩偶裝飾，氣氛比我想像中舒服很多。
燈光不會太亮，是有點微昏黃的感覺，很適合朋友聚餐或情侶約會。
而且座位之間不會太擠，聊天吃飯都蠻放鬆的。
鍋泰暖泰式南洋火鍋｜菜單價格
鍋泰暖的菜單以套餐形式為主，先選湯底，再選主食
另外還能加選副食、海鮮和各式點心
此外，鍋泰暖也有推出雙人及多人的套餐組合～
最低328元就享自助吧吃到飽唷！
鍋泰暖也有提供素食湯底～
用餐時間為100分鐘。
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
鍋泰暖泰式南洋火鍋｜自助吧
最低328元起就能享有套餐＋自助吧吃到飽，我自己覺得CP值蠻高的。
光自助蔬菜區就超過30種。
高麗菜、娃娃菜、青江菜、玉米、芋頭、南瓜、菇類、豆腐、火鍋料、丸子、麵食，整排看過去真的會有選擇障礙。
我覺得它最加分的是蔬菜看起來都蠻新鮮的，不會有那種放很久乾乾的感覺。
自助吧還有麻辣鴨血可以拿，鴨血咬下去很嫩，吸滿湯汁後還不錯。
泰式蝦餅居然無限夾
這種泰式蝦餅在外面泰式餐廳都不便宜，結果這裡居然放在自助吧讓你自己夾。
炸得酥酥脆脆的，咬下去還有蝦香，邊等火鍋滾的時候會忍不住一直拿。
完全就是很危險的小東西（笑）。
基本款醬料有醬油、沙茶、蔥花、辣椒、蒜頭和香菜
比較特別的是，另外有泰式酸辣醬，解膩又開胃唷！
鍋泰暖泰式南洋火鍋｜餐點品嚐
我們這次點的是雙人套餐，可以選兩種湯底、兩份主餐、兩份副食
白胡椒肉骨茶
湯頭是白白的，看起來很溫和，但喝下去白胡椒香氣超明顯。
不是嗆辣那種，而是暖暖的辛香感，而且越煮越香。
後來肉跟蔬菜下去之後，整個湯頭又變更濃，喝起來很舒服。
《鍋泰暖》的南洋叻沙湯底也很值得點。
喝第一口的時候，會先感受到椰奶的香氣，後面才慢慢帶出南洋香料跟微辣感。
不是那種死辣的辣，而是很溫順、很濃郁的味道。
而且它的湯頭厚度很夠，喝起來有點像在吃新加坡叻沙麵的感覺。
我自己很喜歡拿來煮肉片。
牛肉涮進去之後會吸附滿滿叻沙香氣，吃起來超濃郁，帶點奶香又有辣度，真的很容易一口接一口。
海鮮其實也很適合，整個湯會變得更鮮甜，後面越煮越香。
如果你是平常喜歡南洋料理、椰奶咖哩、叻沙麵那種風味的人，我覺得這鍋應該會很愛。
而且它不是只有重口味而已，香料味是真的有做出層次感，喝久也不太容易膩。
肉品我們選了雪花牛和板腱牛
肉片油花分布很漂亮，涮進叻沙鍋裡幾秒就能入口。
吸附滿滿南洋湯汁後，吃起來帶著濃濃椰奶香跟微辣感，越吃越涮嘴。
牛肉油花分布很美，涮幾秒後入口還保有嫩度跟肉香，完全停不下來。
另外還選了鮮蛤和月見秘製嫩雞柳
月見秘製嫩雞柳這道我超推！
上桌的時候，雞柳直接打上一顆生蛋。
店員有說可以先攪拌一下再下鍋。
口感超嫩而且雞肉完全不柴！
副食則是MAMA麵和打拋豬飯
打拋豬飯的碎肉帶點鹹香感，拌著白飯很順口。
它不是很辣的那種，所以平常不太吃辣的人應該也能接受。
雖然只是副食，但吃起來蠻有誠意的。
最後一定要來一碗泰味冰淇淋！
《鍋泰暖》不是只有噱頭的泰式火鍋店。
自助吧品項很多、蝦餅無限夾、冰淇淋跟飲料也沒隨便，整體吃下來其實蠻滿足的。
如果你平常吃膩一般火鍋，偶爾想換點重口味、酸辣開胃的，我覺得這間可以收進口袋。
而且328元起就能吃到這樣，其實CP值真的不錯。
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