在板橋黃石市場有很多傳統小吃、人氣排隊美食林立
像是葉記肉園、蔡家津贊碗粿、老曹餛飩、高記生炒魷魚、無名紅燒肉等
之前就有注意到這家走文青路線的涼麵，便一直放在口袋名單裡
這天終於有機會來一嚐究竟啦～～
今日子涼面如果搭乘捷運，至府中站1號出口步行約6分，目前外牆在進行老屋拉皮的整修～
今日子涼面除了販售涼麵，也有烏龍麵，還有熱切滷味，
滷味因單價便宜，看到有不少客人點一盤滷味直接當一餐了，根本就是被涼麵擔誤的滷味呀！
所以一年四季，來今日子不管是想吃涼爽的涼麵，或是熱呼呼的烏龍麵都任君選擇唷！
用餐時段有不少人來外帶及等待候位用餐
今日子涼面菜單
涼麵有5種口味，可以搭配三合一湯
烏龍麵可以升級成套餐，不用花一百元就可以吃飽飽吔！
還有熱切小菜，以現場供應為主
有支援多種電子支付，付款更快速～～
架上就是今天提供的滷味，有海帶、大豆干、花干、滷蛋、紅白蘿蔔、米血、杏鮑茹、嘴邊肉、黑輪、百頁、天婦羅等
價格15-45元不等，很平價，看了都好想吃呀！
今日子涼面，店內裝潢走文青風格，有日系小店的FU，
座位不多 ，外套或包包物品可以掛在一旁的牆上
半開放式廚房，工作人員正忙著備餐，不過沒有什麼油煙，不用擔心～
招牌麻醬涼麵（小）
雖然涼麵是小份，但份量挺足夠的
小黃瓜跟紅蘿蔔也放很多，新鮮爽脆
不敢吃蘿蔔絲、小黃瓜絲的人，或是蒜泥的，可先和老闆說
冰鎮過的麵體，麵條Q彈不會粉粉的，麻醬醬汁不會水水的，有緊緊地扒住麵條
味道很濃郁又不膩口，嘴裡都充滿芝麻的香氣，香氣十足！
川味椒麻涼麵（小）
從外觀上看不出來和招牌涼麵有什麼不同，也沒有任何類似辣椒的踪影
但鼻子靠近一聞，就有椒麻香氣～
入口後先有著濃郁的麻醬香氣，慢慢尾韻出來就有椒麻感
吃起來辣度不高，都是麻麻香香的獨特花椒味
麻的涮嘴剛剛好，麵條水潤滿容易與醬做攪拌，不會整坨在一塊！
配上爽脆的小黃瓜、紅蘿蔔絲，很過癮！
如果有需要辣椒或芥末，可以跟工作人員說
可以試試不同風味的涼麵唷～
三合一湯，味噌湯➕蛋➕貢丸
整碗滿滿的料，用料十足！
有5顆小貢丸，口感挺Q彈的
還有滑嫩的蛋花和豆腐
柴魚風味跟小魚乾讓湯頭很鮮，喝起來很順口不會死鹹～
熱切滷味-嘴邊肉、米血、白蘿蔔、豆包、滷蛋
老闆刀工非常細膩
而且，這蔥花是不用錢嗎?
灑好灑滿的很有誠意吔！
滷味切好會燙一下熱滷汁，所以吃到時候是溫熱唷！
滷味整體調味不會太重鹹，清爽風味的醬油香～
最愛他們家的嘴邊肉，軟嫩多汁口感不柴
滷味沾著特製的辣椒醬吃，也很過癮唷！
而且蘿蔔、米血是我喜歡的口感，軟嫩好入口
尤其是很怕吃到硬又沒入味那種，
真的很推薦今日子的熱切滷味，下次也想要切一盤直接當午餐！
涼麵及滷味都出乎意料的好吃、CP值高，另外味增湯也表現得不錯～
下次來試試他們家的烏龍麵
如有來黃石市場的朋友，推薦大家可以來品嚐一下唷！
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