誰說吃素只能吃青菜？這次來到位於板橋遠百11樓的果然匯板橋店，板橋最大素食吃到飽餐廳，真的讓人重新認識蔬食料理！
平常提到吃到飽，大家第一個想到的可能是牛排、海鮮、燒肉或火鍋，
但果然匯完全走不同路線，將新鮮蔬果、菇類、豆製品結合中式、日式、西式等多國料理手法，變出一道道精緻又有創意的餐點。
原本還想說，沒有肉類和海鮮的Buffet，到底能有多少變化？
結果一走到餐檯前，光是冷盤、沙拉、壽司、手捲、義大利麵、披薩、各式熱食和甜點，就讓人不知道該從哪一道開始拿！
如果你正在找板橋蔬食吃到飽、板橋素食餐廳、板橋車站聚餐美食，果然匯板橋店是很值得列入口袋名單的選擇。
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果然匯板橋店｜交通位置
果然匯板橋店位於新北市板橋區中山路一段152號，遠東百貨板橋店11樓。
交通相當方便，搭乘捷運板南線到板橋站，從2號出口步行約6分鐘即可抵達。
如果是搭火車或高鐵來板橋，也可以從板橋車站南三門出口出站，步行約6分鐘。
開車的朋友則可以使用遠東百貨停車場，停車折抵依照百貨當期規定辦理。
吃飽後還能順便逛街、採買，對於安排家庭聚餐或朋友約會來說，地點真的很加分。
果然匯 板橋遠百店
地址： 新北市板橋區中山路一段152號11樓（遠東百貨板橋店）
電話： 02-2956-2888
線上訂位： https://www.fruitfulfood.com.tw/
果然匯的品牌識別本來就和蔬果、自然有關，走進店門口，馬上就能感受到這樣的設計理念。
入口旁有一處非常漂亮的綠意造景，以大量垂墜植物、木質牆面、植栽推車與休閒椅，營造出宛如都市小花園的氛圍。
牆面上的「果然匯」品牌標誌，以及 ENJOY VEGGIE LIFE 字樣，讓整個空間多了幾分清新活潑的氣息。
這裡也是很適合拍照打卡的位置，還沒開始吃，就先感受到滿滿的自然風格！
現場排隊人潮相當熱鬧，從入口一路延伸到候位區，不誇張，這陣仗完全不輸一般熱門吃到飽餐廳！
建議想來用餐的朋友，尤其是假日或熱門餐期，最好提前訂位，才不用在現場苦苦等候。
果然匯板橋店｜用餐環境
走進餐廳內部，整體採用挑高視覺的開放式設計，
搭配工業風裸露管線、黑色軌道燈、木質桌椅與大量綠色植栽，讓空間呈現自然又帶點現代感的氛圍。
餐廳內設有雙人、四人及多人用餐座位，部分區域利用木質隔屏、植栽與半圓弧形隔間做出分區，既保有開闊感，也讓不同桌次之間多了一些區隔。
我特別喜歡中央那一區弧形木質座位，搭配上方綠色植栽，看起來就像坐在森林系咖啡館裡吃 Buffet。
不論是家庭聚餐、朋友聚會，或是想帶平常吃素的長輩一起吃飯，這樣的環境都很適合。
果然匯板橋店｜菜單價格
平日午餐、晚餐都是638元，週末及例假日午晚餐718元，另外加收10%服務費。
假日還有下午餐時段，每人638元加10%，對於想睡飽一點、避開正餐時段用餐的朋友來說，也是另一種選擇。
*菜色與價格可能會有變動，實際供應內容以店家公告為準*
果然匯板橋店｜自助吧
果然匯最吸引人的地方，就是把不同國家的料理融入蔬食料理之中。
自助吧採用開放式取餐設計，能看到沙拉冷盤、日式壽司、現做義式料理、中式熱食、蒸籠點心、甜點、水果及飲品等不同區域。
部分料理區還能直接看到廚師製作餐點，讓整個 Buffet 多了現做料理的熱鬧感。
而且每一道料理前方都有標示牌，部分還附有全素、蛋奶素或五辛等飲食分類，對有特定飲食需求的客人來說相當貼心。
新鮮沙拉吧｜多種生菜、嫩芽與蔬果自由搭配
喜歡吃原型食物的朋友，一定會喜歡這一區！
沙拉吧準備了多款新鮮生菜、不同顏色的葉菜、嫩芽與其他蔬果配料，整排看過去綠意滿滿。
對於吃 Buffet 容易一不小心拿太多澱粉的人來說，先來一盤清爽沙拉，剛好可以替接下來的美食之旅暖暖胃。
日式壽司區｜繽紛蔬食壽司，光看就讓人食指大動
沒想到來吃蔬食 Buffet，壽司區也可以這麼精彩！
日式料理檯上擺滿不同造型的蔬食壽司，從海苔卷、豆皮壽司，
到使用蔬果、菇類與不同配料製作的創意壽司，整排陳列得非常漂亮，都讓人很想每一種都拿上一個。
現做義式料理｜手工披薩與義大利麵
現場設有大型圓頂窯爐，旁邊還能看到廚師正在操作麵團，從揉整、壓製餅皮到準備配料，整個製作過程都很有看頭。
比起單純把現成披薩放在餐檯上，這種看得到製作過程的開放式料理區，更有現做的魅力。
義大利麵區同樣很豐富，另外還有焗烤料理，表面烤出金黃色澤，搭配蔬菜與菇類，看起來相當誘人。
平常就喜歡義大利麵、披薩的朋友，來這裡應該不會失望。
中式料理區｜竹蒸籠點心、炒飯與熱騰騰鍋物
一個個竹製蒸籠裡擺放不同種類的精緻點心，能看到香菇造型的包點、方形蒸糕，以及其他小巧的蒸製料理。
搭配竹蒸籠的擺盤方式，讓人有種來到港式飲茶餐廳的感覺。
另外還有一大籠炒飯，米粒拌入蔬菜與菇類等配料，色澤油亮，看起來非常有食慾。
現煮砂鍋
我覺得果然匯很厲害的地方，就是把蔬食料理做得很有變化，從清爽的沙拉、異國風味料理，
到這種香氣十足的砂鍋料理，完全打破大家對蔬食吃到飽只有青菜、豆腐的刻板印象。
喜歡熱湯或重口味料理的朋友，逛到現煮砂鍋區時，也別忘了看看當天供應什麼特色菜色！
炸物、烤物料理區
金黃色的炸物堆得滿滿的，光看就覺得好誘人。
旁邊還有其他蔬菜炸物，讓喜歡酥炸口感的人也能吃得很過癮。
玉米筍本身帶有自然清甜，連葉鞘一起烘烤的方式，也讓人特別期待裡頭鮮嫩的口感。
主廚推薦料理，歐姆蛋、猴頭菇與義式燉飯煎餅
除了自助餐檯上的各式料理，主廚推薦區也很值得停下腳步看看！
現點現做，很有西餐的儀式感。
中式甜湯
喜歡傳統甜品的人也不用擔心，這裡還有中式甜湯可以選擇。
- 椰汁桂圓黑糯米
- 銀耳紅棗蓮子湯
對於不想吃太多蛋糕、冰淇淋的朋友來說，飯後來一碗中式甜湯，也是不錯的選擇。
甜點區｜蛋糕、慕斯、奶酪與精緻小點心
果然匯的甜點區真的很容易讓人失守！
透明冷藏櫃裡整齊擺放各種精緻甜點，包括切片蛋糕、乳酪類甜點、杯裝慕斯，以及多款中式甜品，整個甜點櫃色彩繽紛。
甜點區真的要記得留胃，不然前面主餐吃太飽，看到甜點就只能望著它們流口水了！
冰淇淋區｜NO.24 濃作 GELATO
果然匯板橋店的冰淇淋區使用「NO.24 濃作 GELATO」，透明冰櫃裡可以看到多種不同色澤的冰淇淋口味。
旁邊還準備了餅乾甜筒，可以依照喜好選擇用杯子或甜筒享用。
吃完一輪熱食、鹹食，再來上一球冰淇淋，絕對是吃到飽最療癒的收尾方式之一。
飲品區｜果汁、咖啡、茶飲選擇多
吃到飽除了料理豐富，飲料選擇當然也很重要！
果然匯的飲品區提供多款冰涼果汁，有蜂蜜金桔百香果汁、鳳梨胡蘿蔔汁與柳丁汁。
果汁以玻璃瓶盛裝，放在碎冰槽中保持冰涼，光看橘黃與紅橙色的飲品，就讓人覺得很清爽。
另一側則設有咖啡機、熱飲設備、茶飲及罐裝飲料冰箱，想喝熱咖啡、冰飲或茶類都很方便。
水果區｜多款當季水果，飯後清爽收尾
水果區的選擇也不少！
有西瓜、鳳梨、火龍果、哈密瓜、梨子及其他切片水果，整齊放在白色餐盤中。
水果都已經切成方便取用的大小，不用再另外處理。
吃完一整輪異國料理，最後拿一盤水果，讓味蕾回到清爽的節奏，剛剛好！
果然匯板橋店用餐心得｜原來蔬食吃到飽也能吃得這麼精彩
以前想到蔬食餐廳，可能會直覺聯想到清爽、養生、蔬菜很多。
但這次來到果然匯板橋店，才發現蔬食也能玩出這麼多花樣。
從精緻冷盤開始，到中西式熱食、壽司手捲、酥皮濃湯，再一路吃到蛋糕和冰淇淋，整餐的豐富程度真的很有吃Buffet的感覺。
尤其我很喜歡它把不同料理文化融合在一起的概念。
不用被單一料理類型限制，反而更有探索美食的樂趣。
如果你是蔬食愛好者，這裡有很多料理可以慢慢品嚐；如果平常不是吃素的人，也很適合偶爾來換換口味。
下次想找板橋聚餐餐廳，或是想體驗不同於一般肉類、海鮮Buffet的吃到飽，不妨把果然匯收進口袋名單！
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