說到新莊人氣火鍋，這家從台中紅上來的「萬客什鍋」，相信不少火鍋控早就聽過它的大名！
不同於一般單純以昆布高湯為主的小火鍋，
主打充滿台灣古早味的石頭爆炒火鍋，還有香氣迷人的燒酒烏骨雞、剝皮辣椒鍋等特色湯頭，
將台灣人熟悉的石頭火鍋文化融入現代鍋物料理，讓傳統的鍋香與各式特色湯底成為用餐亮點。
這次來到「萬客什鍋新莊復興店」，第一個讓我驚喜的不是火鍋，而是用餐環境！
原本以為只是一般的火鍋店，沒想到竟然有整整兩層樓的用餐空間，
從一樓到二樓都是滿滿的木質調裝潢，搭配柔和燈光，整體環境比想像中還要寬敞舒適。
而且自助吧也很有誠意，咖啡、茶飲、冰沙、汽水、霜淇淋通通有，
吃完火鍋還能來點冰涼甜品，完全就是火鍋控的小確幸！
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萬客什鍋新莊復興店｜交通位置
萬客什鍋新莊復興店位於新北市新莊區復興路一段211號，店面就在大馬路旁，整棟建築有著醒目的木質外觀。
遠遠就能看到「萬客什鍋」四個大字，搭配大面積落地玻璃，讓整間店看起來相當有質感。
對於住在新莊的朋友來說，無論是家庭聚餐、朋友約吃火鍋，還是下班想吃頓熱呼呼的晚餐，都很適合列入口袋名單。
而且店家營業到凌晨1點，對於晚上突然想吃火鍋的人來說，也多了一個宵夜選擇。
如果搭乘大眾運輸，可以先前往捷運新莊站，再轉乘公車或其他交通工具前往；自行開車則建議事先查詢周邊停車場，會比較方便。
萬客什鍋新莊復興店
地址：新北市新莊區復興路一段211號
營業時間：11:30 am- 1:00 am
最後點餐為營業結束前一小時
➡ 線上訂位
越晚越多人，記得要電話訂位唷！
萬客什鍋新莊復興店｜用餐環境
走進萬客什鍋新莊復興店，第一個感覺就是：這環境也太有質感了吧！
整間餐廳以溫潤的木質色調為主，搭配米白色地板、暖色燈光，
以及帶點復古味道的磁磚設計，營造出既現代又有台灣傳統風情的用餐氛圍。
桌與桌之間利用木質隔板區隔，保留一定程度的用餐隱私。
比起一般座位緊密排列的火鍋店，這樣的設計讓整體空間看起來更有層次感。
每張餐桌都設有嵌入式電磁爐，桌面保持整齊俐落，吃火鍋時也不會因為爐具占據太多空間。
現場還能看到不少家庭、朋友聚在一起吃鍋聊天，整體氣氛相當熱鬧。
萬客什鍋新莊復興店｜菜單價格
第一次來萬客什鍋，光是研究菜單就讓人選擇障礙發作！
這裡的點餐方式主要分成三個步驟：選擇湯底、挑選主餐肉品、搭配喜歡的附餐，
萬客什鍋最具代表性的就是台式石頭火鍋，另外也提供和風昆布鍋、剝皮辣椒鍋、麻油系列及其他特色風味湯底。
不同湯頭可能需要額外加價，實際金額依菜單標示為準。
主餐選擇相當豐富，從雞肉、豬肉、牛肉到海鮮都有。
其中牛肉又有不同部位可以選擇，喜歡油花豐富或偏好瘦肉口感的人，都能依照自己的喜好搭配。
除了火鍋，萬客什鍋的熱食也很有看頭！
菜單上可以看到麻油炸蛋、特色飯食及其他台式料理，讓整頓火鍋不只有涮肉、煮菜而已。
如果是兩個人一起來用餐，也可以參考菜單上的「蛋白質雙人餐」。
*菜色與價格可能會有變動，實際供應內容以店家公告為準*
萬客什鍋新莊復興店｜自助吧
除了火鍋本身，萬客什鍋的自助吧也是一大亮點！
店內一、二樓都能看到規劃完整的飲料與霜淇淋設備，想喝咖啡、茶飲，或是吃點冰涼甜品，都可以自行取用。
喜歡吃火鍋的人應該都懂，除了湯頭，沾醬也是一門學問！
萬客什鍋的醬料區規劃得相當整齊，一整排不鏽鋼醬料容器，擺放著各式調味料與辛香配料。
沙茶醬、辣椒、蔥花等常見配料，另外還有多款醬汁可以自行搭配。
最貼心的是，醬料區上方還設有「黃金比例調醬」教學看板。
自己調出一碗最對味的火鍋沾醬，也是吃鍋的一種樂趣！
還發現店家特調的蘋果腐乳醬，會讓人想試試味道。
對了，一樓的霜淇淋和二樓的霜淇淋口味是不一樣的，喜歡吃冰的朋友，可以一次吃到多種口味唷！
萬客什鍋新莊復興店｜餐點品嚐
很喜歡他們的蔬菜盤，超澎派！
不是隨便幾片青菜湊數，整盤高高堆起來，從葉菜、菇類到根莖類都有，光視覺就很有吸引力。
石頭爆炒鍋（升級蒜頭鴛鴦鍋、附蛤蜊）
說到石頭火鍋，最讓人著迷的就是那股香氣！
透過食材爆香、拌炒，再加入高湯熬煮，讓湯底多了炒料的香氣與層次，和一般清湯火鍋有著不同的風味。
我們還升級成蒜頭鴛鴦鍋，有附上蛤蜊，感覺更有料！
剝皮辣椒鍋
剝皮辣椒本來就是台灣料理中很有代表性的食材，尤其拿來煮雞湯或火鍋，總能帶出獨特的甘甜與微辣風味。
光看湯頭的顏色，就能感受到它和一般清湯鍋物不太一樣。
剝皮辣椒本身帶著甘甜與辣椒香氣，搭配蛤蜊的海味，讓湯底有了更多層次。
嚴選雪花牛
雪花牛肉油花分布比較豐富，紅白相間的紋路相當漂亮，薄切後整齊鋪滿黑色圓盤，視覺效果很吸睛。
涮煮後通常會有比較柔潤的口感，也很適合搭配香氣濃郁的剝皮辣椒湯底。
極上板腱牛
相較於油花比較豐富的牛肉，板腱牛更能突顯牛肉本身的風味，
搭配香氣濃郁的石頭火鍋，或是帶有甘甜滋味的特色湯底，都很適合。
蝦仁飯
除了火鍋，萬客什鍋的熱食也很有看頭！
有麻油炸蛋、特色飯食及其他台式料理，讓整頓火鍋不只有涮肉、煮菜而已。
這次我們另外點了麻油炸蛋和蝦仁飯，兩道一起搭配真的很有畫面。
尤其是把金黃炸蛋放到蝦仁飯上，直接變成豪華升級版！
沒想到在火鍋店裡也能吃到蝦仁飯，好滿足～
麻油炸蛋
新莊火鍋選擇不少，但如果喜歡台式石頭火鍋、特色湯頭與豐富附餐，萬客什鍋新莊店是可以收進美食口袋名單的一家店。
這次兩個人點了兩款不同風味的火鍋，搭配牛肉盤、澎湃蔬菜盤、蝦仁飯與麻油炸蛋，整桌擺滿滿，真的很有幸福感。
尤其是蔥燒蝦仁飯搭配麻油炸蛋，這個組合真的太犯規！
吃火鍋之餘，還能享受充滿台式風味的特色料理，也難怪這樣的餐點組合讓人印象深刻。
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