想找一間高質感、環境優雅又能品嚐到頂級食材的火鍋餐廳嗎？
位於台北大直萬豪酒店二樓的 食令 Shabu 大直店，有火鍋界的愛馬仕之稱，
完美詮釋「依循時節而食」的精神，把天然食材、四季鮮蔬、頂級活海鮮與 Prime 牛肉，用最細緻的方式呈現給你，
從 40 年台菜職人熬製的 黃金花膠雞鍋，到日本主廚設計的專屬菜單，每一口都能感受到時間與匠心的堆疊，
加上桌邊管家式服務，讓人完全沉浸在食材鮮甜與湯頭濃郁中，輕鬆放鬆享受整個用餐過程～
精品級的空間氛圍，從第一口湯到最後收尾的九州拉麵，
真心覺得這不是火鍋，是一場儀式感滿滿的味蕾饗宴，食令 Shabu 大直店絕對值得列入口袋名單！
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食令 Shabu 大直店｜交通位置
食令Shabu大直店位於台北萬豪酒店二樓，
開車前往可以直接停在萬豪酒店停車場，用餐消費可折抵停車費，
搭乘捷運至劍南路站3號出口，步行約 8 分鐘的腳程，交通便利。
食令 Shabu 大直店
📍 地址：台北市中山區樂群二路 199 號 2 樓（台北萬豪酒店內）
📞 訂位專線：02-8501-5222
🔗 線上訂位：https://reurl.cc/K4Q1og
「食令」這名字就超美，「依循時節而食，以當代潮流為令」，
店家選材講究，每一季都會根據當令食材調整菜單，
從蔬果到海鮮、肉品，都是新鮮直送，精心搭配組合，成就絕美的時尚鍋物。
食令 Shabu 大直店｜用餐環境
一踏入食令Shabu大直店就是滿滿的精品感，
迎面而來的是氣派的長廊，酒櫃裡陳列滿滿紅白酒，讓人彷彿踏入一間品酒沙龍，
設計師款燈具光影溫柔，整體氛圍低調奢華，
地板與牆面是深色系的木質與灰調搭配，帶出靜謐高級感。
有分開放式座位，以及獨立包廂，
四人桌之間有隔簾，保有半開放的隱私感。
獨立包廂可容納 6-8 人，甚至兩間打通可到 16 人，聚餐或商務宴客都適合。
桌邊有插座可充電，座位內附置物籃與衣架，包包、外套都有位置，貼心細節都做到了！
食令 Shabu 大直店｜菜單價格
食令 Shabu 大直店這次除了推出優惠輕食套餐，還有福氣盈門四人套餐、富貴盈門四人套餐，
都是限時限量的優惠組合，海陸通吃，想嘗鮮動作要快唷！
我們當天是選大直店限定的「富貴盈門四人套餐」，原價 $10,890，現在優惠 $7,500。
「富貴盈門四人套餐」包含：
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黃金花膠雞鍋（含全雞與花膠）
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美國 Prime 頂級牛腹肉
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台灣究好豬梅花
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精選海鮮盛合
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九州風味拉麵
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紫蘇番茄山藥
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綜合季節時蔬
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經典胡麻豆花
*若菜單、價格有調整，實際菜單依現場為主*
食令 Shabu 大直店｜餐點品嚐
為了幫老媽慶祝生日，
我們當天選的是富貴盈門四人套餐還外加一隻波士頓龍蝦，
從雞湯鍋底到海鮮拼盤、肉品、前菜、甜點全包了！
全部擺上桌，讓人光看就覺得好滿足～
每個座位前擺放了餐巾紙、擦手毛巾、公筷和個人筷，
還有提供大麥紅茶，這是可以續的唷！
沾醬則是金桔醬搭蘿蔔泥，另外也備有蔥花和辣椒。
前菜-紫蘇山藥番茄
番茄酸甜、山藥脆口，加上紫蘇的香氣，以這道開胃小品，準備迎接這一場頂級饗宴！
黃金花膠雞鍋（大直店限定）
食令 Shabu 大直店獨家推出「黃金花膠雞鍋」，使用國宴桂丁雞、金華火腿與頂級花膠，
搭配擁有 40 年資歷的台菜職人主廚親手熬製的黃金雞湯，慢火熬煮 12 小時，原料完美的融進金黃色湯頭裡，
滿滿的膠原蛋白使湯底變得更加濃稠，鮮美濃郁，滋補又暖心！
在開始煮食材前，我們的桌邊管家先一人裝一碗黃金花膠雞湯，品嚐這精華職人手路湯，
第一口就能喝到滿滿膠質感，有種被溫柔擁抱的感覺，整個唇齒溫潤黏糊的超幸福，
再搭配雞肉的鮮甜、火腿的甘醇，鹹香層次濃而不膩，
裡面的蔬菜和豆皮吸附濃郁雞湯，超好吃的啦！
我覺得這鍋湯就是冬天裡的神隊友，喝完還想再續湯，
喝第一碗是暖胃，第二碗是滿足，第三碗已經是補身的享受～
接下來，管家再把鍋中的全雞取出來，拿去廚房做分切的服務。
再端上桌已經把雞腿、雞胸分切好，骨頭也都處理乾淨，直接夾起來就能吃，長輩或小孩都能輕鬆品嚐，
去骨後更能感覺到桂丁雞的滑嫩與彈性，
再蘸上特製的蔥花金桔醬油、台式蒜蓉辣椒醬，不僅風味迷人，更是鹹香開胃！
綜合季節時蔬
蔬菜盤新鮮又豐富，顏色繽紛，
另外還有凍豆腐和花膠，依序放進雞湯裡，最後再加入原味高湯，
透過食材的自然甘甜，讓雞湯又呈現另一種不同的風味！
除了剛喝的第一碗黃金花膠雞湯，後來再吃到涮煮後的整塊花膠，
煮到剛剛好的Q彈滑嫩，每咬一口都有淡淡膠質在嘴裡化開，
今天的膠原蛋白已補滿滿，會不會太奢侈啦！
食令 Shabu 大直店貼心到就連玉米都去梗處理好再送到客人面前，讓你吃鍋想不優雅都難，笑）））
美國 Prime 頂級牛腹肉
接著是 Prime 牛腹肉，油花漂亮到不行，帶點均勻大理石紋，
每片涮個 5 秒就撈起來，入口瞬間感覺油脂化開，肉香四溢，搭配金湯更提升鮮味，牛肉控一定愛慘！
台灣究好豬梅花
我必須大推這個究好豬，吃起來完全沒有豬腥味，肉質細嫩帶甜，油脂香氣很清爽，
比我平常在其他火鍋店吃到的豬肉都還要好吃，涮好後顏色粉嫩，咬起來多汁又不柴，我覺得完全不輸牛肉！
精選海鮮盛合＋波士頓龍蝦
盛合裡包含 密碼蝦、蛤蜊、花枝，每一樣都新鮮到發光，
我們還特別加購 波士頓龍蝦，直接讓這盤變得超豪華！
密碼蝦蝦身晶瑩剔透，端上來的時候還活跳跳的呢！
蛤蜊顆顆大顆飽滿，花枝也很厚實～
我覺得這盤海鮮完全是套餐的亮點，海鮮控一定要升級，尤其龍蝦加購超值得，整個儀式感直接拉滿。
食令 Shabu 的桌邊服務我真的要給 100 分。
管家會控制每道食材的時間，像是牛肉、豬肉、海鮮，全部都煮到剛剛好，真的只要動筷子就好。
花枝吃起來Q彈中帶柔嫩，我們都說像貝比的肌膚，花枝原本不是我的菜，但這真是我吃過最好吃的花枝吔！
蛤蜊飽滿不縮水，吃進嘴裡滿滿海味。
再來，管家幫我們把龍蝦下鍋煮，時間一到撈起來，再送去廚師把殼剝好，
完整龍蝦肉擺得美美的端到我們面前，真的超像在高級法餐用餐的儀式感。
這剝功一流，龍蝦肉完整幾乎沒缺角，
蝦肉鮮甜多汁，搭配雞湯更是鮮味加倍。
還有龍蝦頭部也很有肉，我們是啃得乾乾淨淨，一點也不浪費！
九州風味拉麵
一般火鍋吃到最後都是煮雜炊，食令 Shabu 獨創以精華湯底來煮出九州風味的拉麵
拉麵煮約3-5分鐘，把雞湯精華吸好吸滿，再灑上蔥花和海苔絲
因為集濃縮精華於一身的湯底，喝下去的瞬間海鮮的鮮味在口中擴散，
而且是我愛的細麵，剛剛好的Q度，鹹度也剛剛好，太完美！
雖然已經吃很飽了，但咕溜下肚，竟然還會想再來一碗，
這個創新組合，愛慘了～
經典胡麻豆花
最後甜點是胡麻豆花，口感細緻綿密且扎實，帶有淡淡的胡麻香氣，甜度剛好，完美收尾。
這頓真的吃到超滿足，老媽也吃得很開心，
從湯底、肉品、海鮮到甜點，每一道都感受到用心，
桌邊服務讓我們可以好好聊天、拍照，完全不用動手，優雅享受每一口，
如果你跟我一樣愛喝湯、愛海鮮、又想被服務到好好的，食令 Shabu 大直店一定要收！
記得提前訂位，黃金花膠雞鍋每日限量，不想錯過就要先搶位！
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