台北車站附近砂鍋粥推薦！
紅米砂鍋粥主打紅米砂鍋粥，招牌蟹膏砂鍋粥紅蟳爆蛋超濃郁，搭配現炒熱炒料理，是冬天暖胃聚餐首選！
天氣一冷，就會開始想吃一鍋熱的。
這家紅米砂鍋粥就在台北車站、京站附近，交通很方便，
中午就開始營業，不管是午餐想來碗熱粥，還是晚上朋友聚餐都很適合。
他們家的砂鍋粥是用生米慢慢熬煮，紅米、壽司米、糯米的比例抓得很好，粥體綿密但不糊。
大家必點的 紅米蟹膏砂鍋粥，整隻母紅蟳直接下鍋用蝦油拌炒，蟹膏、鮮蝦、珠貝一起融進粥裡，湯頭滿滿海味，真的很犯規！
除了砂鍋粥，熱炒也很值得點。
像是蔥爆板腱牛、宮保雞丁、紅米小炒，每一道都很下飯，鑊氣香氣很明顯，配著粥一起吃很剛好。
如果人多聚餐，記得提前訂位，砂鍋粥也要先預訂才不會撲空。
冬天想找一間可以好好坐下來吃飯、聊天、暖胃的店，這家我推薦可以收進口袋名單裡。
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紅米砂鍋粥｜交通位置
紅米砂鍋粥鄰近台北車站、京站廣場，步行約10分鐘內可抵達，交通非常方便。
吃完飯要逛街消化一下，也很可以！
紅米砂鍋粥
📍 地址：臺北市大同區長安西路150號1樓
📞 電話：02-2555-6787
🕰 營業時間：11:30–14:00、17:00–00:00 週一公休
🔗 線上訂位
紅米砂鍋粥｜用餐環境
紅米砂鍋粥的店內空間以 2～4 人桌為主，桌距不會太擠，用餐時不會有壓迫感。
就算滿座，用餐時也不會太吵雜。
室內風格偏向簡單，整體氛圍是舒服的熱炒店，不走浮誇裝潢。
中午時段就開始營業，其實蠻適合2-3個人來點小鍋砂鍋粥配熱炒。
另有圓桌適合多人聚餐，不過數量不多，如果是家庭聚會或公司聚餐，會建議事先訂位。
2樓也有用餐區，廁所在2樓，我覺得如果是聚會包場也很OK！
店內生意真的很好，我們才剛入座沒多久，一樓就客滿了，
而且還是年輕人居多呢，沒想到吃個粥也會被身邊的情侶放閃到！
我卻還停留在砂鍋粥是長輩最愛的既定印象 😆
紅米砂鍋粥｜店家特色
紅米砂鍋粥的粥底是採用紅米、壽司米、糯米的混合，和一般吃到的砂鍋粥不一樣，
有聽過紫米、黑米，紅米算是相當少見，紅米本身富含膳食纖維、維生素B群、鐵、鋅等礦物質，
用於砂鍋粥裡，養生又助消化，
另外粥底添加的糯米，使粥體自然濃稠，非勾芡製成，綿密但不糊，口感特別好。
砂鍋粥以生米慢火熬煮，
使用的紅米、壽司米、糯米，比例拿捏得很好，
選用特製的砂鍋，保溫性高，粥從第一碗到最後一碗狀態都很穩定。
紅蟳砂鍋粥使用整隻新鮮現宰母紅蟳，蟹膏量多而且乾淨
上桌前，會使用自家提煉的蝦油，把處理好的紅蟳，再搭配藍鑽蝦、珠貝，一起倒入熱鍋中拌炒。
讓食材的鮮美完全釋放出來，讓粥裡有滿滿海味精華，
食材拌炒到半熟後，再倒入砂鍋粥中繼續煮，最後再加入一點堅果醬提香。
可想而知整鍋粥的味道非常濃郁，那鮮甜是自然慢慢堆疊出來的。
除了砂鍋粥，他們家的熱炒也很值得點。
這裡的廚師擁有40年經驗，手腳相當俐落，三兩下一道料理就完成。
為了配著粥吃，每一道都很下飯，鑊氣香氣明顯，一點也不輸專門的熱炒店唷！
紅米砂鍋粥｜菜單價格
紅米砂鍋粥主打砂鍋粥，有海鮮、牛肉、蟹膏口味，
也有蔬菜野菇，是適合吃純素的朋友唷！
另外還供應不少時蔬熱炒、海鮮熱炒、台式熱炒等，
雖然粥是主角，但熱炒也相當有水準，讓整體吃起來更完整。
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
店內無提供茶水，所以有酒水可供點選，很酷是竟然有泰奶吔！哈哈！
紅米砂鍋粥｜餐點品嚐
紅米蟹膏砂鍋粥
紅米蟹膏砂鍋粥真的就是店裡的靈魂。
尤其是冬天來訪，幾乎是每桌都必點，
每鍋有一整隻母紅蟳，蟹膏在熬煮過程中已慢慢融進粥裡，
不是浮在表面那種，而且整鍋都帶著蟹香，讓每一口都帶著濃郁香氣，真的很犯規。
裡頭還加了藍鑽蝦、珠貝、大甲芋頭一起熬煮，海味層次非常清楚卻不厚重。
粥底是紅米、壽司米、糯米的混合，粥體看起來濃，入口是綿密不糊，仍然吃得到米粒結構。
湯和米之間有一個很好的平衡點，有厚度卻不會黏在嘴裡，吃到後面也不會有負擔感。
芋頭吃得到軟Q口感，讓整體多了一層溫潤感。
這鍋真的很適合慢慢吃，因為越後面味道越完整。
紅米蔬菜野菇粥
紅米蔬菜野菇粥乍看之下好像比較清淡，但實際吃起來並不無聊。
如果同行有人不吃海鮮，或是有素食朋友，這鍋很適合。
紅米搭配鴻喜菇、杏鮑菇與季節蔬菜，
菇類的香氣被砂鍋慢慢帶出來，粥本身就很有存在感，
湯頭帶著自然的甜味，不需要靠調味撐場。
就算沒有肉類，也不會覺得少了什麼。
這一鍋特別適合跟重口味料理搭配著吃。
在吃完蟹膏粥或熱炒之後，再來一碗野菇粥剛剛好，
會有一種「被重置」的感覺，很舒服，也不會讓整餐吃到最後覺得膩。
紅米炒雙青
這道雙青，是菠菜和A菜一起拌炒，但完全沒有A菜常見的苦味，這點真的蠻厲害的。
口感清爽，調味不重有香氣，看似普通但很耐吃。
很適合當作一桌菜裡的轉換角色。
酸辣土豆絲
土豆絲保有脆度，沒有到軟爛，炒功一流。
酸味明顯，但辣度屬於提味型，不會嗆口。
酸、辣、蒜香都很清楚，開胃效果很好。
很適合搭配重口味料理一起吃，或中段穿插著吃。
宮保雞丁
宮保雞丁的香氣很完整，花椒、辣椒、花生的比例抓得不錯。
雞丁大塊，肉質鮮嫩，不會乾柴，花生保有脆度，吃起來層次很清楚。
這道菜配飯、配粥都很合，屬於那種會一邊聊著天，然後一邊默默吃光的下酒料理。
三星蔥爆板腱牛
板腱牛切得很有誠意，每一塊都有厚度，吃起來不乾也不柴。
肉本身的油脂不多，但炒得剛好，還保有肉汁，搭配大量三星蔥和洋蔥後，香氣非常直接。
這道菜的調味偏濃，但不會死鹹，很適合配粥。
尤其是把板腱牛的醬汁拌進粥裡，會讓粥多一層牛肉香氣，是那種很自然的搭配。
害我又添了好幾碗！
紅米小炒
紅米小炒是偏客家風味的做法，魷魚新鮮彈牙，豆干香氣足。
整體調味不會過重，微辣但不刺激，是一道越吃越順口的下酒菜。
滑蛋蝦仁
滑蛋的熟度控制得很好，不是那種過熟偏乾的版本，而是還保有濕潤感。
蛋香明顯，但不會搶走蝦子的味道。
蝦仁使用的是肥美藍鑽蝦，口感脆彈，吃得出新鮮度。
整道菜走的是溫和路線，很適合當作桌上調劑的一道，讓味蕾休息一下。
份量建議與點餐方式
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1–3 人：小鍋砂鍋粥 + 2～3 道熱炒
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4–6 人：大鍋砂鍋粥 + 3～4 道熱炒
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7 人以上：兩小鍋粥，或一大一小鍋粥，可以吃到不同口味，配5～6道熱炒
砂鍋粥需要時間熬煮，建議提前預訂，尤其是紅米蟹膏砂鍋粥。
紅米砂鍋粥｜總結
紅米砂鍋粥是一家會讓人記住的店。
粥有層次，熱炒有實力，整體節奏很舒服。
不論是冷天想暖胃、下班後想好好吃一頓，或是帶家人來聚餐，這裡都很合適。
如果你本來就喜歡砂鍋粥，這家推薦您一定要收進口袋名單裡。
若你平常不太吃粥，那這家可能會改變你的想法。
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