一直以來我就很愛雞湯，尤其那種慢火熬煮好幾個小時、喝得到濃郁膠質與天然鮮甜的湯頭，每喝一口都讓人覺得超幸福。
這次再訪台北鮑魚雞湯火鍋，是位於欣欣百貨二樓的星曜雞湯 雞湯 火鍋 酒肆，
除了招牌的花膠全雞鮮燉金湯，這次直接在金湯上鋪滿活鮑魚，
還有活龍蝦、A5日本和牛、Prime牛小排、星鑽海鮮盛合，
再搭配多道主廚料理，根本就是火鍋與酒肆料理的夢幻組合。
如果你正在找一間適合約會、家庭聚餐、商務宴客或慶生的高級火鍋，那真的不能錯過這家。
濃郁雞湯與頂級食材的搭配，每一道都讓人留下深刻印象。
除了【星曜雞湯 雞湯 火鍋 酒肆】，另外在信義區姊妹店【君曜雞湯】，
同樣以頂級雞湯為核心，並結合精緻鍋物與高級宴客料理。
而君曜雞湯的整體定位更加奢華，不僅推出招牌的人蔘花膠全雞排翅金湯，
還設有 KTV 包廂，讓用餐結合歡唱娛樂，不論是商務宴客、慶生聚會、家庭聚餐，或是好友小酌，都能一次滿足，更提供與眾不同的高質感聚餐體驗。
如果喜歡星曜雞湯濃郁鮮甜的雞湯風味，不妨也安排時間到信義區的君曜雞湯走走，感受另一種更頂級、更具儀式感的雞湯火鍋魅力。
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星曜雞湯｜交通位置
星曜雞湯位於欣欣百貨二樓，從捷運中山站3號出口，步行約8～10分鐘即可抵達，
開車也可停放欣欣百貨停車場，交通十分方便。
地址：台北市中山區林森北路247號2樓（欣欣百貨內）
預約專線：02-2541-2555FB粉絲專頁：星曜雞湯 雞湯 火鍋 酒肆
星曜雞湯｜用餐環境
店內以沉穩木質色系打造中式宮廷風路線，古色古香的復古設計，
營造出典雅氛圍，讓人彷彿有一秒穿越時空的錯覺～
透過雕花窗櫺為隔間，”星曜”字樣巧妙設計在其中，用心藏在細節裡～
燈光柔和，用餐過程舒服，加上每桌都有獨立空間，拉上布䈴後就更有隱私感。
店內也設有大型包廂，配備超大的旋轉圓桌，無論是家庭聚餐、生日慶祝、尾牙春酒，
甚至商務宴客，都能一次容納多人用餐，空間寬敞又保有隱私，非常適合多人聚會。
- 20 人大包廂消$23000元，附設卡拉OK歡唱設備。
- 8人小包廂低消$13000元。
如需洽詢請至FB粉絲專頁 
星曜雞湯 雞湯 火鍋 酒肆
店內的時尚調酒吧檯，
來星曜雞湯除了享受頂級鍋物，調酒也是非常推薦，喜歡微醺小酌的朋友可以試試！
這次二訪星曜雞湯，發現店內多了一處讓人眼睛一亮的新設計！
一整排仿古中藥舖藥櫃映入眼簾，每個小抽屜都標示著各種中藥材名稱，像是當歸、黃耆、甘草、枸杞等，瞬間讓人有種走進百年漢方藥舖的錯覺。
不僅呼應了星曜雞湯主打「以中式燉湯養生」的品牌理念，也讓整體空間更有故事感與文化氛圍。
一旁還能看到活體海鮮水族箱，也是新增設的部份。
龍蝦、鮑魚等食材新鮮現撈活跳跳看得見，也讓人對接下來的料理更加期待。
星曜雞湯｜菜單價格
堅持以職人精神熬製每一鍋雞湯，將中式養生理念結合精緻鍋物，讓每位客人都能喝到最純粹、最濃郁的雞湯精華。
招牌的人蔘花膠蟲草雞湯，嚴選珍貴人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、白玉土雞、干貝、豬腳等多種頂級食材，
再加入二十多種中藥材與新鮮蔬菜，以繁複工序細火慢燉一整天一夜，將所有精華完整濃縮進每一滴湯頭中。
更特別的是，店家選用來自日本三重縣四日市、擁有超過200年歷史的萬古燒陶鍋，
陶鍋具有優異的蓄熱效果，能均勻鎖住湯頭溫度，讓雞湯在慢燉過程中持續釋放食材鮮甜，將最純粹的風味完整保留，也讓每一口雞湯都更加醇厚迷人。
一鍋凝聚時間、食材與職人精神的經典之作，也正因如此，才被許多饕客譽為「台灣雞湯界的 LV」。
*菜色與價格可能會有變動，實際供應內容以店家公告為準*
歡慶父親節 點金湯送活鮑
現在為慶祝父親節，凡8月份來店用餐點2880元金湯即送五顆大活鮑（需提前一天預訂）
活龍蝦買一送一大方送
還有！還有！現在活龍蝦也有買一送一活動，真的很超值！
不知道活動到何時，先衝一波就對了！
打卡送精美小菜
現在到店內用餐，只要在 Facebook、Instagram 或 Google 打卡分享，就可以免費兌換精美小菜一份，一支手機就可以兌換一份。
等待招牌雞湯上桌前，先來打卡吃個開胃小菜暖暖胃，也為接下來的豐盛火鍋饗宴揭開序幕。
南投紫蘇梅番茄-選用飽滿番茄，以南投紫蘇梅醬汁醃漬入味，冰涼清爽又十分開胃，酸甜比例恰到好處，讓人忍不住一片接一片。
日式胡麻小黃瓜-新鮮小黃瓜，搭配香濃日式胡麻醬與些許白芝麻提香，散發濃郁芝麻香氣，口感清新不膩口。
台式黃金泡菜-金黃色澤十分誘人，以白菜搭配特製醬汁醃製，入口酸甜中帶點微微辛香，白菜依然保有爽脆口感，既能單吃開胃。
星曜雞湯｜餐點品嚐
人蔘花膠全雞鮮鮑魚金湯（12顆）
如果說星曜雞湯是「台灣雞湯界的 LV」，那這鍋絕對就是店裡的天花板！
一上桌真的超有震撼感，整隻台灣白玉土雞完整放進超大萬古燒陶鍋中，
搭配金黃色的人蔘花膠雞湯，光看那金黃濃郁的湯色，就知道這鍋不簡單。
將雞湯淋在全雞上，金黃色的湯汁緩緩流下，忍不住拿起手機狂拍。
這鍋雞湯不是一般乳白色雞湯，而是加入花膠、人蔘、冬蟲夏草等珍貴食材，長時間細火慢燉，
因此呈現自然金黃色澤，每一口都喝得到濃郁膠質與雞肉精華。
入口先是鮮甜雞香，接著散發淡淡人蔘香氣，尾韻還有花膠滿滿的膠原蛋白滑順口感，
喝起來濃厚卻完全不膩口，真的會讓人一碗接一碗停不下來。
活鮑魚端上桌，每一隻都是新鮮還在不停的扭動著！
我們把套餐的12顆活鮑＋8月份活動送的5顆活鮑，共有17顆。
服務人員將一顆顆活鮑魚整齊擺放在雞湯四周，看起來就像一朵盛開的花，整鍋豪華程度瞬間再升級。
光看著就口水直流，這麼奢侈是要逼死誰啦！
鮑魚吸收了人蔘花膠雞湯的精華後，每一口都充滿濃濃鮮味，肉質Q彈厚實、沒有絲毫腥味，
咬下去帶有鮑魚特有的脆彈口感，又多了雞湯的甘甜，真的非常享受。
建議鮑魚不要煮太久，大約5～8分鐘左右最剛好，才能保留最佳口感。
接下來服務人員會先將整隻雞完整拆解分切，雞肉另外盛盤上桌。
吸飽雞湯精華的雞肉，肉質細嫩多汁，完全沒有乾柴感，不需要沾醬就非常鮮甜，尤其雞腿肉更是軟嫩不柴。
星曜雞湯也提供多款特製沾料，可以自由調配。
有蔥花、蒜泥、椒鹽、主廚秘製辣醬等，再加入店家特製醬油，就是一碗香氣十足的獨家沾醬。
雞肉本身就非常鮮嫩，沾醬提味，更能吃出雞肉本身的鮮甜。
續點「金雞湯」每壺為600元，
但如果是「澄清雞湯」則是免費續的唷～
綜合菜盤
接著店員會再加入娃娃菜、高麗菜、豆腐、菇類等新鮮蔬菜，讓雞湯正式變身成火鍋湯底。
蔬菜的鮮甜慢慢釋放進湯裡，讓原本濃郁的人蔘花膠雞湯多了一股自然甘甜，湯頭層次更加豐富，真的越煮越好喝。
娃娃菜&板豆腐
手工蛋餃
這裡的手工蛋餃和市售機器製作的蛋餃不同，
蛋餃外皮厚薄適中，蛋香特別濃郁，煮進人蔘花膠雞湯後，吸附滿滿金黃色湯汁，每一口都充滿濃郁雞湯香氣。
咬開蛋皮，裡頭包著飽滿紮實的豬肉內餡，肉汁鮮甜多汁，搭配柔嫩的蛋皮，口感層次十分豐富。
芋頭手工肉丸
愛吃芋頭的人，這芋頭手工肉丸不能錯過！
星曜雞湯的芋頭手工肉丸採用手工製作，將新鮮芋頭與豬肉完美結合，外觀看起來樸實，卻是許多熟客每次必點的人氣火鍋料。
一口咬下先感受到肉丸紮實又帶有彈性的口感，接著芋頭自然綿密的香氣慢慢在嘴裡散開，與鮮甜肉汁交織出豐富層次。
搭配星曜雞湯濃郁的人蔘花膠金湯，更能襯托芋頭的甜味與肉香，讓人忍不住一顆接著一顆。
鮮蝦手工滑
鮮蝦手工滑還可以清楚看到蝦子本人，呈現新鮮的品質，
用料紮實飽滿，每一口咬下都能嚐到鮮甜彈牙的蝦肉，超滿足！
花膠
來到星曜雞湯，除了招牌的人蔘花膠雞湯之外，當然也不能錯過主角之一的花膠。
記得花膠不要煮太久，不然會化在雞湯裡唷！
放入滾燙的人蔘花膠金湯中輕涮幾分鐘即可享用。
吸飽湯汁後，入口先感受到Q彈滑嫩的口感，接著濃郁的雞湯精華在嘴裡慢慢散開，完全沒有腥味，反而多了一股天然鮮甜。
咀嚼時富有彈性卻不會過硬，越咬越能感受到滿滿膠質的滑順感，愛美的妳怎能錯過呢！！
野生竹笙
竹笙一直都是火鍋裡的人氣食材，而星曜雞湯選用的還是品質更好的野生竹笙，
光是上桌時就能看到完整又厚實的外型，讓人更加期待它吸飽雞湯後的美味。
放入人蔘花膠金湯中稍微燉煮，竹笙就像海綿一樣，把金黃色雞湯完整吸收，每一口都充滿濃郁雞湯香氣。
夾起來時還能看到滿滿湯汁鎖在竹笙裡，光看就讓人口水直流。
入口保有竹笙特有的脆嫩口感，同時又帶著柔軟細緻的層次，
咀嚼時濃郁的人蔘花膠雞湯在嘴裡慢慢釋放，鮮甜中還多了一股天然竹香，層次相當豐富。
對了！湯底裡還有豬腳，也別忘了通通一起吃下肚！
星曜海鮮盛合
包含鮮花枝、鮭魚菲力、白蝦、東石鮮蚵、蛤蜊、鮮小卷、明蝦、鱸魚、干貝、鮮鮑、大扇貝等，
超澎湃的極品海鮮，完全沒得挑剔～
讓舌尖感受大海襲來的鮮甜滋味，連湯底都多了一分甘鮮美味，讓您由心暖到胃！
除了海鮮，我們還點了三種肉盤。
Prime無骨牛小排
選用美國 Prime 等級牛小排，漂亮如大理石般的雪花油花，粉嫩色澤與均勻紋理，光是視覺就讓人口水直流。
放入金湯中輕輕涮約 5～7 秒，讓牛肉維持粉嫩熟度，此時入口最能感受到肉質的鮮嫩多汁。
細緻油脂在嘴裡慢慢化開，濃郁牛肉香氣層層釋放，口感軟嫩滑順，完全沒有乾柴感，每一口都令人回味。
更棒的是，Prime 無骨牛小排吸附了人蔘花膠金湯的濃郁精華後，除了牛肉本身的甜味，還多了一股溫潤醇厚的雞湯香氣，越吃越涮嘴。
A5日本和牛
A5 日本和牛擁有細緻油花，每一片都粉嫩誘人！
輕涮約 3～5 秒人蔘花膠金湯溫潤濃醇的湯底，更襯托出 A5 日本和牛本身的甘甜與香氣，
兩者完美融合，讓頂級和牛多了一份溫潤層次，也讓雞湯多了一抹迷人的牛肉精華。
國宴荷柏霜降豬
除了頂級牛肉之外，喜歡豬肉的朋友一定要試試這盤國宴荷柏霜降豬。
嚴選國宴等級荷柏豬，肉片切得厚薄適中，粉嫩色澤搭配均勻細緻的油花，看起來就相當誘人。
肉質軟嫩細緻，油脂分布恰到好處，帶來滑順口感卻不會過於油膩，每一口都能吃到豬肉自然鮮甜的肉香。
搭配星曜雞湯的人蔘花膠金湯一起享用，更能襯托荷柏豬本身的甘甜風味。
對於不吃牛的朋友來說，這盤國宴荷柏霜降豬絕對是來到星曜雞湯不可錯過的人氣肉品。
本以為來到星曜雞湯，重頭戲只有招牌雞湯火鍋，
沒想到主廚私房料理更是讓人眼睛一亮，每一道都是現點現做，不論火候、香氣還是擺盤都展現十足功力，
完全有五星級餐酒館的水準，讓整桌料理更加豐富精彩。
避風塘龍蝦
這道避風塘龍蝦更是聚餐必點的人氣料理，一上桌就被堆得像小山般的金黃蒜酥吸引目光，濃郁香氣瞬間撲鼻而來，光聞就讓人口水直流。
龍蝦外殼酥香，拌炒金黃蒜酥、蒜末、乾辣椒、花生與青蔥，將港式避風塘料理最迷人的特色完整呈現。
每一口都充滿濃厚蒜香與鍋氣，鹹香中帶著微微辣度，越吃越涮嘴。
只要輕輕一剝就能品嚐到鮮美龍蝦肉，最令人驚豔的是龍蝦肉依舊保有飽滿彈性與鮮甜口感，外層酥香、裡頭細嫩多汁！
金鑽鳳梨蝦球
蝦球炸至金黃酥香，均勻包覆著美乃滋香甜滑順，
每一顆都飽滿厚實，咬下去還能感受到蝦肉Q彈紮實的口感，
搭配多汁的鳳梨一起入口，更增添豐富層次，不管大人、小孩都會忍不住一口接一口。
主廚鹹酥小卷
別看小卷外表炸得酥脆，咬下去竟然還保有飽滿水分與Q彈口感，
每一口都吃得到鮮甜海味，完全沒有乾柴或過老的問題。
外層酥香、內裡鮮嫩，再搭配香氣十足的蒜酥一起入口，層次豐富又越嚼越香。
盤底鋪滿的金黃蒜酥堪稱整道料理的靈魂，不只香酥可口，更吸附了小卷鮮甜的海味精華，
與花生碎、辣椒交織出鹹香微辣的迷人風味。
酥炸台式肥腸
肥腸呈現迷人的焦糖色澤，外層炸得酥脆帶點微微焦香，
裡層依然保有肥腸特有的Q彈與柔嫩，完全沒有惱人的腥味，
反而越咀嚼越能感受到肥腸自然的油脂香氣與滷汁的鹹香，完全展現主廚對火候掌控的功力。
肥腸中還包入青蔥一起料理，入口多了蔥香點綴，不僅提升整體香氣，也巧妙中和油脂感，讓口感更加清爽有層次。
一旁貼心附上特製胡椒鹽，輕輕沾上一點，更能襯托肥腸本身的鮮甜與酥香，讓風味更加迷人。
花開富貴炸湯圓
現炸起鍋的湯圓，外皮炸得金黃酥香，淋上香甜糖漿，底部是滿滿花生粉，上頭再撒上彩色巧克力米，
一上桌就充滿喜氣，光看就讓人食指大動。
輕輕咬下，外層微酥、內層依舊保有湯圓Q彈軟糯的口感，而裡頭包裹的濃郁花生內餡，
花生香氣在嘴裡緩緩化開，甜而不膩，每一口都帶著濃濃幸福感。
酒蒸蛤蜊
入口先是酒香淡雅，接著海味慢慢在嘴裡散開，尾韻還帶著九層塔特有的清新香氣，沒有過多調味，喝起來甘甜順口都不覺得膩。
蛤蜊肉質肥美又鮮嫩，每一口都能感受到飽滿的海洋鮮味，
尤其搭配剛吃完濃郁的人蔘花膠雞湯火鍋，再來上一碗熱騰騰的酒蒸蛤蜊，反而有種清爽解膩的效果。
主廚膠原滷肉飯
滷肉肥瘦比例恰到好處，入口軟嫩滑順、鹹香夠味，
每一口都能感受到濃郁醬香與滿滿膠質，拌著粒粒分明的白飯一起入口，真的超級涮嘴。
最畫龍點睛的就是上方的韓式泡菜，酸香微辣的滋味中和了滷肉的濃郁感，讓人越吃越開胃，一碗不知不覺就被掃光。
桃醉青蘋
一上桌就被可愛的小紙傘吸引，充滿夏日度假氛圍，拍照超加分！
以伏特加為基底，融合香甜水蜜桃、青蘋果與新鮮檸檬，
入口先是濃郁果香，接著帶出微酸清爽的尾韻，酒感柔和不嗆口，甜而不膩，層次相當討喜。
※ 酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲請勿飲酒。
朱雀之舞
喜歡酸甜系調酒的人，這杯一定要試試。
以伏特加搭配蔓越莓與檸檬調製，散發迷人的淡粉色澤，入口帶著蔓越莓自然果香，
融合檸檬的微酸與清新，喝起來爽口又輕盈，酒感適中，非常順口。
※ 酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲請勿飲酒。
季節水果盤
當天提供的是西瓜、鳳梨以及梅粉番茄，每一樣都新鮮又甜美。
鮮紅多汁的西瓜，入口水分飽滿、清甜消暑；
金黃色鳳梨酸甜比例恰到好處，果香濃郁又爽口；
撒上梅粉的番茄，酸甜中帶著微鹹回甘，越吃越開胃，也十分解膩。
主廚特製甜湯
晶瑩剔透的銀耳燉煮得軟嫩滑順，入口帶著自然的膠質口感，
搭配粒粒飽滿的枸杞，散發淡淡果香與自然甜味，
喝起來香甜爽口，不會過於甜膩，剛好替整場饗宴做個溫柔收尾。
二訪星曜雞湯，真心覺得只有星曜能超越星曜，
又再次享受了一場融合頂級雞湯、精緻鍋物與主廚料理的美食饗宴。
從耗時熬煮的人蔘花膠雞湯、頂級肉品、活體海鮮，
到避風塘龍蝦、主廚鹹酥小卷、酥炸肥腸等特色料理，每一道都展現高水準。
以及特色調酒，餐後再搭配水果、主廚特製甜湯，讓整體用餐體驗更加完整。
無論是家庭聚餐、朋友聚會、商務宴客或慶生約會，都能享受兼具質感與儀式感的美味時光，
難怪被譽為「台灣雞湯界的 LV」，絕對值得您一訪再訪。
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