萬華廣州街周記肉粥店創立於1956年，是台北三大紅燒肉之一的老字號早餐店。
現在已經傳承到第三代經營。
搬到廣州街現址也差不多三十年了。
紅燒肉酥脆不油膩，搭配15元古早味肉粥，是萬華必吃在地小吃。
平日不到用餐時段，就擠滿人潮。
70年老字號，真的不是一兩年能撐出來的。
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周記肉粥店｜交通位置
周記肉粥店就在廣州街上，扛棒已快看不出來是什麼字了 😆
金好吃純正花枝羹、川業肉圓也在同一條街上，在地小吃可以一次get！
吃飽之後，對面就是「剝皮寮」老街。
很多人會安排成萬華半日散步行程。
早餐吃肉粥，然後慢慢走去老街晃一圈。
周記肉粥店
📍 台北市萬華區廣州街 104 號
☎️ 02 2302 5588
⏰ 06:00–16:30
平日還沒中午用餐時段，周記肉粥店門口就已經有排隊人潮了！
周記肉粥店｜用餐環境
門口寫著外帶等候區和內用等候區，
內用若沒客滿，就自己拿著菜單入內找位置坐。
內用多半為4人座位，裡面也有圓桌，適合多人用餐。
很古早小吃店的氛圍，內用其實翻桌很快，不會等太久。
客人長輩居多，也有不少觀光客。
開放式廚房，看到一位阿伯默默地在切著紅燒肉，但嘴上還會招呼客人，自己拿菜單裡面坐。
阿伯專注的神情，因長期引起的不良姿勢，也讓人感到不捨！
店裡工作人員很多，所以上菜速度很快。
熱鍋裡的肉粥，一鍋沒了又補上一鍋。
周記肉粥店｜菜單價格
內用填寫菜單，菜單上沒有價格，空格填的是數量。
只知道紅燒肉一份是100元，肉粥一碗是15元。
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
這裡的菜單都是以兩計算，因為對重量沒什概念，怕亂點一通不小心失控。
還是點紅燒肉和肉粥就好。
周記肉粥店｜餐點品嚐
紅燒肉
周記的紅燒肉才是主角，肉粥是靈魂配角，
一份紅燒肉，目測變10片，真的頗貴的！
他們家的紅燒肉，不是常見那種偏紅色的外皮，而是帶點咖啡色的酥脆外衣。
可以選肥或瘦，我們沒特別選，看起來是肥瘦各半。
黃金脆皮燒肉炸得很酥，意外完全不油嘴。
肥的那種，一口咬下皮酥肉彈，肉香不臊；
瘦的則是比較紮實，吃得到肉的口感。
外皮脆到會發出聲音，但裡面肉質還是有彈性。
單吃就很好吃，沾上醬料會更涮嘴，配薑絲又是另一種層次。
說真的，很容易一塊接一塊。
肉粥
在台北要找到這種古早味肉粥真的不容易。
它不是濃稠型的粥，而是用生米慢慢熬煮，米粒分明，有點像飯湯。
湯頭是大骨熬製，裡面加了油蔥、蝦米、豆皮丁、碎肉羹。
我特別喜歡那個油蔥味。
粥本身味道不重，走清爽路線，很適合當早餐。
反而是搭配紅燒肉時，那種鹹香才會慢慢被拉出來。
紅燒肉酥脆不油膩，肉香很乾淨；
肉粥清爽順口，油蔥味淡淡地留在嘴裡。
兩個搭在一起，就是一種很萬華的早餐節奏。
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