如果沒有在地人帶路，你很可能會直接錯過這家店。
沒有招牌，沒有華麗裝潢，甚至連路過都會以為只是一般住家騎樓，
但每天一到用餐時間，門口總是排隊人潮，內用外帶絡繹不絕。
這家位於永豐街14號的板橋王家肉羹，是不少板橋人從小吃到大的老味道，
至今已傳承第三代，靠著一碗清湯肉羹、一碗麻醬麵，默默飄香數十年。
是一個三代同堂共同守護的家族事業。
阿公阿嬤那一代打下基礎，如今第三代接手後依然維持古早味精神。
有人負責煮麵、有人專門燙肉羹，年輕一代則忙著切小菜、安排座位、點餐結帳，
而阿嬤則穿梭於座位間收拾碗盤，每個人都有自己的工作崗位，默契十足，忙碌卻井然有序。
這種傳統小吃店的人情味，反而是現在越來越少見的風景。
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板橋王記肉羹｜交通位置
這家店雖然沒有招牌，但只要看到用餐時間滿滿人潮，幾乎就知道找對地方了。
板橋王記肉羹
📍地址：新北市板橋區永豐街14號
⏰營業時間：約06:30～14:00（公休日依店家公告）
🚇交通方式：
- 捷運板新站步行約10分鐘
- 捷運新埔站步行約12分鐘
- 機車族可停放於永豐街周邊巷弄
板橋王記肉羹｜用餐環境
店面維持傳統小吃店風格。
沒有過度裝潢，但環境整理得相當乾淨，開放式工作區可以直接看到店家製作餐點的過程。
大鍋肉羹持續熬煮中，另一旁則是煮麵區。
老闆熟練地川燙麵條、撈起肉羹，動作俐落快速，即使客人再多，出餐速度依舊很有效率。
內用區座位數不算多，每到中午幾乎座無虛席。
不想等太久的話就避開尖峰時段唷！
板橋王記肉羹已傳承到第三代，
有人煮麵、有人顧湯鍋、有人切小菜、有人收桌。
看著三代家人一起忙進忙出，能感受到家人之間的默契。
當許多傳統小吃逐漸消失的同時，還能看到一家三代同堂共同守護老味道，真的很讓人感動。
餐具和調味料皆自取
板橋王記肉羹｜菜單價格
板橋王記肉羹比較特別的是麵類有別大中小碗，這對食量不大又想吃多點小菜的女生很友善。
而且價位很親民，百元就能飽餐一頓～
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
板橋王記肉羹｜餐點品嚐
麻醬麵也是隱藏版人氣王
許多熟客來這裡，甚至不是為了肉羹，而是衝著麻醬麵而來。
剛上桌就能聞到濃郁芝麻香氣。
麵條吸附滿滿麻醬後，每一口都帶著香濃風味。
店家麻醬不會過於死鹹，也不會油膩。
拌勻後入口，香氣在嘴裡慢慢散開。
搭配豆芽菜與青菜增加清爽感，讓整碗麵吃到最後也不會膩口。
如果你和我一樣喜歡半熟蛋，真的一定要加。
筷子輕輕劃開蛋白。
金黃色蛋液瞬間流出。
把蛋黃和麻醬麵一起攪拌均勻後，原本濃郁的麻醬香氣又多了一層滑順口感。
麵條變得更加濕潤，每一口都帶著濃厚蛋香。
這種簡單卻邪惡的組合，真的讓人一口接一口停不下來。
加辣又是不同的層次美味！
招牌必點 清湯肉羹加蛋
第一次來這裡，最推薦直接點上一碗肉羹加蛋。
和一般勾芡濃稠的肉羹不同，這裡走的是古早味清湯路線。
湯頭看起來清澈透明，入口卻有著豬骨熬煮後的自然鮮甜。
沒有過多調味，也沒有厚重勾芡，喝起來格外順口。
一定要加點一顆半熟蛋。
當蛋黃緩緩流入湯中後，讓原本清爽的湯頭多了濃郁蛋香，喝起來更加滑順。
光是一口湯就讓人有種回到小時候的感覺。
小菜 肝連
除了主食之外，小菜同樣值得點。
切盤上桌時搭配薑絲與特製醬油膏。
肝連部位處理得相當乾淨，沒有腥味。
肉質軟嫩中帶著彈性，簡單沾點醬油膏就很好吃。
如果人多一起來，建議多點幾樣黑白切分食，搭配肉羹與乾麵會更有滿足感。
如果你喜歡傳統古早味小吃，那麼這家藏身板橋永豐街、沒有招牌卻天天客滿的王記肉羹真的值得收藏。
清甜順口的肉羹湯、真材實料的肉羹、香濃麻醬麵加上邪惡半熟蛋，再搭配一盤黑白切，就是最經典的台灣味。
沒有華麗包裝，沒有網美裝潢。
卻用最樸實的味道陪伴許多板橋人長大。
有機會來到板橋，不妨早起一點，來這裡感受屬於在地人的早餐與午餐日常。
