花蓮美食推薦-歐桑米粉湯
如果你來花蓮，正在找一間可以坐得舒服、東西又有水準的小吃店，我推薦「歐桑米粉湯」。
「歐桑米粉湯」原本是從1979年就在公正街經營的老店，後來歷經花蓮0403地震與火災，搬到和平路重新開幕。
現在的店面是轉角位置，深綠色磁磚搭配木質設計，很有辨識度，也跟一般傳統小吃店不太一樣。
最厲害的是炒飯還連續兩屆入圍臺灣炒飯王的亞軍，
滷肉飯界的愛馬仕更是浮誇到不行，蝦＋蚵仔＋半熟蛋整碗堆滿，
而且營業時間從11點一路到晚上10點半，中間不休息，對旅遊行程來說也很方便。
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歐桑米粉湯｜交通位置
這間原本是從1979年就在公正街經營的老店，後來歷經花蓮0403地震與火災，搬到和平路重新開幕。
歐桑米粉湯位在和平路三角窗位置，外觀是深綠色磁磚搭配木頭，
外觀有點日系又有點文青，跟一般印象中的小吃店不太一樣。
歐桑米粉湯｜用餐環境
裡面的空間比我想像中大很多，桌距也不會擠，用餐起來很舒服。
而且整體很乾淨、明亮，不會有那種小吃店油油悶悶的感覺。
我們去的時間其實已經過了正餐尖峰，但裡面還是有不少客人。
歐桑米粉湯｜菜單價格
除了招牌米粉湯外，還有主食麵類、飯類，
招牌鵝肉料理、單點小菜，以及熱炒、黑白切，創新特色小吃等。
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
歐桑米粉湯｜餐點品嚐
滷肉飯界的愛馬仕
光聽這個名字就很浮誇。
一圈蝦仁，再一圈蚵仔，中間還有一顆半熟蛋，整碗滿到看不見我的滷肉飯了！
滷肉本身是偏滑順的那種，有一點油香，但不會膩，也不會太鹹。
搭著上面的蝦仁跟蚵仔一起吃，其實味道會一直在變，還蠻有層次的。
再加上半熟蛋拌開之後，那個滑順感會再多一點。
買不起愛馬仕，吃碗愛馬仕滷肉飯奢華一下也不錯！
小卷米粉湯
來這裡幾乎每桌都會點的就是小卷米粉湯。
湯頭是用大骨長時間熬煮，喝起來帶有自然的鮮甜感，
米粉吸滿湯汁，每一口都帶著湯的味道，
小卷是整隻上桌，口感Q彈、新鮮，沒有腥味，
整體不會死鹹，口味偏清爽但有厚度。
茄汁蝦仁炒飯
歐桑米粉湯的炒飯其實很有來頭。
曾在農糧署舉辦的「台灣炒飯王」，連續2年以茄汁蝦仁炒飯、金沙蝦仁炒飯拿下全國亞軍。
茄汁蝦仁炒飯選用台梗九號米，搭配在地粉蔥、洋蔥、碎蒜、鳳梨丁等食材搭配，
將蛋香炒出後，爆香蝦仁與佐料，過程適當控制火侯、米飯濕度及Q度，酸甜滋味、層次感豐富。
金沙蝦仁炒飯
金沙蝦仁炒飯使用的米飯是臺南11號，在口感部分與茄汁蝦仁炒飯大大不同，
鹹蛋黃的味道紮實，米飯粒粒分明，不油膩，有香氣，相當的耐吃。
蝦仁的部分吃起來是有彈性的，不是軟爛的那種，整體調味不會過重，
會讓人默默吃完一整盤的那種炒飯。
剝皮辣椒蛋
外層煎到微焦，裡面口感柔嫩。
剝皮辣椒帶一點鹹甜與微辣，不會過於刺激，反而讓整體味道更有層次，還很開胃！
歐桑米粉湯不只是傳統小吃店，整體環境與餐點都有一定水準。
不論是招牌米粉湯、炒飯，還是創意滷肉飯，都有記憶點。
如果你來花蓮想找一間可以坐下來好好吃飯、不趕時間的地方，這間會是不錯的選擇。
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