「合歡刀削麵館」位於台北市中正區南門市場二樓美食街，是許多饕客喜愛的傳統小吃店，
以其手工現削的刀削麵、豐富的配料和濃郁的湯頭，吸引了無數食客前來，
只要一開門就是人滿為患，並且還榮獲「天下第一攤」金牌獎，果然是實至名歸！
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合歡刀削麵館｜交通位置
南門市場搭乘捷運至中正紀念堂站2號出口，一出站就到了～
聽說「合歡刀削麵館」一開店就有人在排隊，真的一點也不誇張，
搭手扶梯到2樓就看到有人在排隊，這人潮是從美食街裡排到美食街口 😆
🔍 地址：台北市中正區羅斯福路一段8號2樓（南門市場206號攤）
🕘 營業時間：週二至週日 10:30–18:30（週一公休）
🚇 最近捷運站：中正紀念堂站2號出口
合歡刀削麵館｜用餐環境
合歡刀削麵位於南門市場二樓的美食區，設有座位區供顧客用餐，
南門市場重新開張後真的好乾淨，整個美食區還有設計過，
用餐區域乾淨明亮舒適，不過用餐時段高朋滿座，也是一位難求呀！
由於這裡的店家都是採自助式取餐模式，顧客需自行取餐及回收餐具唷～
合歡刀削麵館｜菜單價格
合歡刀削麵館提供就是A~H等八種餐點，扣掉售完和停售，也只剩下5種，
在台北地區這樣的價格也不貴，算是平價美食，
除了中文還有其他多國語言，所以這裡也有不少外國旅客唷！
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
小小的工作區域，擠了不少工作人員，所以出餐算是快！
合歡刀削麵館｜餐點品嚐
蕃茄煮牛肉麵
湯頭濃郁又順口，不是單純清湯丟幾顆番茄片那種敷衍感，湯帶微酸又甜潤，
是真材實料熬煮的番茄湯頭，有果香、有厚度，湯喝起來帶微酸又甜潤開胃，
牛肉是肉片，給得蠻多的，燉得剛剛好，軟而不爛，
現削的刀削麵，咬下去帶點厚實勁道，喜歡這種能吸湯又不會軟掉的口感！
紅燒牛肉麵
湯頭屬於香氣厚實派，鹹香夠味但不會死鹹，有一點中藥香氣撐底，
牛肉塊入味肉質彈嫩，咀嚼時帶著滷香，
搭配他們家的刀削麵口感Q彈，也依然給力，完美發揮！
這兩碗麵，一碗是暖心的酸香、一碗是穩重的醬香，各有風格但都各自精彩，重點是份量剛好，價錢親民！
【合歡刀削麵館】就是那種你不用想太多、直接點下去都不會踩雷的店，
沒有太多噱頭，不需要浮誇，但每一碗麵都真材實料，就能贏得人心
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