潘古早味滷肉飯 古早味手切滷肉飯 口口肉塊超滿足！

 

鹹香下飯的滷肉是很經典的古早味，也是國民美食的代表，特別是手切滷肉飯手工切的更有口感，

潘古早味滷肉飯就是傳統手切滷肉飯，口口都吃得到肉塊超滿足！

家有滷肉飯控，兒子口袋名單還不少，阿母就帶他一一踩點，先從板橋下手，

潘古早味滷肉飯也是看到板橋人推薦，肉燥和手切滷肉，我個人偏愛後者，兒子是都愛，

潘古早味滷肉飯是傳統手切滷製，每一口都吃得到肉塊，吃起來很過癮，

他們家的雞絲飯表現也不錯！

 

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潘古早味滷肉飯｜交通位置 

潘古早味滷肉飯位在板橋懷德街上，老字號板橋祖傳筒仔米糕也在附近，

距離捷運最近的是江子翠站，走過來約10來分鐘～

 

潘古早味滷肉飯

地址：新北市板橋區懷德街162號

電話：02 2251 2385

營業時間：11:30~20:00 五六休

 

 

潘古早味滷肉飯｜用餐環境

 

用餐環境和一般小吃店一樣，幾張簡單的桌椅，

但維持得很乾淨，地板和桌子沒有黏膩感，很加分！

 

 

餐具都擺放在消毒箱裡，一般小吃店不多見～

 

 

醬料區也是排列整齊，感覺得出來老闆應該是蠻愛乾淨的～

 

 

瞄到工作枱邊的一鍋滷肉，油亮可口，太誘人啦！

特別是手切滷肉飯手工切的更有口感，五花肉的肥瘦混搭口感，是怎麼吃都吃不膩的經典好滋味！

 

 

潘古早味滷肉飯｜菜單價格

除了招牌滷肉飯，還有肉焿、雞肉飯、牛肉麵、水餃等，

以及小菜、黑白切，價格還算平價～

*若菜單、價格有調整，實際菜單依現場為主*

 

潘古早味滷肉飯｜餐點品嚐

 

雞肉飯

雞肉飯的雞絲給得還不少，鋪得滿滿，一旁還有脆瓜，再加上油蔥，超香的！

 

 

雞肉肉質軟嫩多汁、新鮮，雞絲很有存在感，不會是碎碎那種，

淋上靈魂醬汁，吃起來濕潤不乾口，米飯軟硬適中剛剛好，

無論口感和香氣，都有水準！

 

 

滷肉飯

手切滷肉比一般絞肉處理起來更費時又費工，

傳統滷肉除了需要慢火燉煮，將豬皮的膠質和豬肉的油脂煮出來，

而咬得到肉塊的手切滷肉飯讓人超滿足，

煮到皮Q肉質軟爛，醬汁香醇濃郁不死鹹，又帶有膠質，是怎麼吃都吃不膩的經典好滋味！

 

 

高麗菜水餃

水餃蠻大顆的，內餡高麗菜和肉的比例適中，爽脆多汁，有些許調味，就算不沾醬也好吃，

水餃皮不會一夾就破，保有Q度及口感，喜歡手工水餃，很難會有雷的！

 

 

燙地瓜葉

地瓜葉川燙再淋上滷肉汁及油蔥，鹹香爽口，就是簡單的美味！

 

 

嘴邊肉/滷蛋

嘴邊肉切得不小氣，不會又薄又小片，配上薑絲沾著辣醬吃更過癮！