板橋黃石市場美食 永和葉記肉圓 清蒸肉圓、爆料四神湯 大大的滿足！

 

在黃石市場周遭的古早味美食相當多～

永和葉記肉圓是我個人喜愛的口袋名單之一

有別於油炸的肉圓，我偏愛清蒸肉圓～

因為個人喜好，吃軟不吃硬！哈哈～

 

 

 

永和葉記肉圓就位在板橋知名廟宇”慈惠宮“斜對面！

搭捷運的話，從府中站走過來約6分鐘腳程

 

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三角窗的店面

 

 

店內空間不大，但用餐時段通常都是滿座的！

 

 

永和葉記肉圓營業時間是早上7點到晚上9點

 

 

永和葉記肉圓在地經營已經超過30年了！

記得剛嫁來板橋時，一份肉圓是30元！

隨著物價狂飆，價位已來到60元～～

為什麼用紙把字貼住，因為老闆娘說，講求功效會被衛生署開罰 😆 

 

清蒸肉圓算是南部口味，在北部看到比較多的是低溫油泡的肉圓

但本人不愛帶有咬勁的外皮，尤其冷掉後顯得油膩！ 

所以同在府中路上”林員肉圓”的油泡肉圓吃過一次，我就不想吃了～～哈！

不過南蒸北炸各有擁護愛好者～ 

雖然我沒在南部長大，但就是愛蒸肉圓，還好板橋能吃得到 

 

在大蒸籠裡白白胖胖的肉圓，看起來很可愛吧！

 

 

淋上蒜蓉醬油、蒜泥，甜辣醬

吃辣的朋友，也可以老闆加辣！

 

 

永和葉記肉圓賣的四神湯及豬肚湯，裡頭的料是分開的

 

 

客人點餐後，老闆娘舀料後加入四神湯頭

 

 

最後再淋上自製當歸藥酒，去腥提香～

 

 

因為醫生說我身體濕氣太重，所以我常常來外帶四神湯回家補身子～

今天是直接來這裡吃早餐，但一大早就吃這樣，會不會太補了！！哈哈

果然吃完後飽到午餐都省了XDDD

 

 

肉圓一份是兩顆，因為是蒸製手法，多了綿密細緻的米香，少了油膩也多健康啦～

軟嫩薄皮淋上口感溫醇的特調醬汁，再加一匙辣醬，完美

 

 

清蒸肉圓以飽滿的瘦肉及筍塊為主

有醃製過的瘦肉，帶有胡椒香氣，筍塊清甜脆口～

內餡鹹香鹹香，有點像加了筍子的胡椒餅，笑）））

 

 

大口咬下，透嫩薄皮、鹹香內餡與醬汁一次到位

 

 

四神湯是用不銹鋼碗裝盛，不但環保，保溫性極佳！

熱熱的喝，超暖和的！

 

 

茯苓、欠實、蓮子、山藥、豬腸，料爆炸多呀！！

小腸QQ口感很好，茯苓、欠實、蓮子也夠軟綿，配著濃郁頭一起喝，好滿足！

還有當歸藥酒的提香，感覺活力滿滿啦～～

想除濕的朋友，快來補補！！！

 

 

有機會來板橋慈惠宮拜拜的朋友時，可以來永和葉記肉圓試試唷！