板橋人氣牛肉麵推薦！
阿達師牛肉麵主打紅燒牛肉麵與麻辣牛肉麵，湯頭是用牛大骨搭配中藥材與蔬果慢慢熬出來的，
不油、不死鹹，喝得到牛骨的厚度，也保留食材自然的甜味。
搭配切得大塊、燉得夠久的牛腱肉，還有可選的家常麵、細麵、陽春麵，整碗吃起來就是紮實、順口、耐吃。
近捷運新埔站，用餐時間人多，但翻桌快，是會想再回訪的那種牛肉麵。
營業到半夜12點，板橋宵夜首選！
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阿達師牛肉麵｜交通位置
阿達師牛肉麵
📍 地址：220 新北市板橋區莒光路 80 號
⏰ 營業時間：11:30–14:00 17:00–00:00（週一公休）
🚇 交通方式：捷運藍線「新埔站」步行約 6 分鐘
附近路邊停車格，尖峰時段需稍微找一下！
阿達師牛肉麵｜用餐環境
店內空間不大，但整體乾淨明亮，桌距不會太擁擠。
用餐時間人潮多，但翻桌速度快，就算需要稍等，大概 15～20 分鐘左右可以入座。
點餐流程簡單，先畫單、吃完再到櫃檯結帳。
餐具、調味醬、酸菜，皆自取
阿達師牛肉麵｜菜單價格
主打牛肉麵，有紅燒和麻辣2種口味，麵條可選陽春、細麵、家常，
以及榨菜肉絲麵、香菇酢醬麵、酸辣湯麵、麻醬麵、陽春麵，
另外還有水餃、小菜等。
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
阿達師牛肉麵｜餐點品嚐
麻辣牛肉麵（細麵）
麻辣牛肉麵是在紅燒湯底基礎上，加進花椒的麻香，不是那種一上來就辣到冒汗的路線，而是香、麻、順口。
對平常敢吃辣但不追求爆辣的人來說，很加分。
牛肉厚實又大塊，是半筋半肉的配置，筋的比例剛好，Q 彈但不難咬。
肉塊大約給 5 塊左右，份量實在。
配料多了凍豆腐、美白菇，還有半顆溏心蛋，整體豐富度比紅燒再高一點。
麵條選細麵比較滑順，搭麻辣湯頭很搭。
紅燒牛肉麵（家常麵）
紅燒湯頭是這碗的靈魂。顏色看起來深，但喝起來不重、不膩，入口是牛骨香氣，接著是中藥材與蔬菜自然回甘的尾韻。
湯不會黏嘴，反而越喝越順，屬於可以直接把湯喝完的那種。
牛腱肉切得大塊，肉量給得很大方，燉煮時間夠，肉質軟嫩卻不散，還保留一點筋膜的彈性。
每一塊都滷得很入味，家常麵麵體偏厚，口感彈牙，吸湯力很好，
咬下去會把紅燒湯汁一起帶進嘴裡，是很家常、很耐吃的搭配。
小菜我選了牛腱肉和滷味拼盤
滷味拼盤
滷蛋、花生、豆乾、海帶都滷得入味但不死鹹，用的是潮州滷水每日現滷。
原本的豬頭皮我不愛，所以換成豆皮，能客制這點很貼心。
份量足、價格也合理，很適合點來配麵一起吃。
牛腱肉
牛腱切得厚實，帶筋的地方滷得剛剛好，不會硬也不會爛，
一咬下去是那種慢慢散開的肉感，滷汁有入味，但不會死鹹，單吃就很順口。
初訪阿達師牛肉麵，店家的人氣完全是靠湯頭與用料慢慢累積口碑。
紅燒湯順、麻辣香麻，牛肉燉得夠到位，麵條選擇多，價格與份量也合理。
是一間你會願意再回訪、也會推薦給朋友的板橋牛肉麵店。
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