《台電勵進》是一家超過60年的酸菜白肉鍋餐廳，人氣歷久不衰也是厲害，
一直是口袋名單，終於可以來嚐嚐它的魅力所在！
《台電勵進酸菜白肉鍋》有單點熱炒料理，菜色相當豐富，以及600元酸菜白肉火鍋吃到飽，還不收服務費～
清爽的酸菜白肉鍋搭配香脆的蔥油餅一起享用，招牌口味更是一絕，
因為價格不貴，就算平日也常客滿，建議一定要事先來卡位唷！
周一至周五8位(含)可線上訂位➡ 線上訂位
附近的古亭佳味蘿蔔絲餅豆沙餅已經開賣囉，回程還順便買一些回家當點心～
粉專追起來↓↓↓
台電勵進酸菜白肉鍋｜交通位置
《台電勵進酸菜白肉鍋》位置相當隱密，入口不是很顯眼，很像是住家的後門 😆
搭乘捷運至古亭站，從5號出口走過來約5分鐘，
開車前往，附近也有收費停車場。
台電勵進餐廳
地址：台北市大安區和平東路一段75巷
電話：(02)2393-4780
營業時間：1100~1300；1700~2000（周日公休）
8人以下只能現場候位，我們11點前抵達，已有人在排隊了！
《台電勵進酸菜白肉鍋》之前原本是台電員工餐廳，
因為是當年的孫總經理喜歡酸菜白肉鍋，把東北酸白菜引進員工餐廳販售，後來才改為專賣酸菜白肉鍋。
來《台電勵進酸菜白肉鍋》用餐前，先在門口排隊等候待為，同桌人數到齊才能入座。
台電勵進酸菜白肉鍋｜用餐環境
《台電勵進酸菜白肉鍋》用餐環境能感受到歲月的痕跡，
雖然老舊，但保持還蠻乾淨的，空間不會太擁擠，多為4-6人圓桌及方桌。
熟食會有機器人送餐
其他半自助區有熱茶，可以鐵壺裝熱茶比較方便
另外還有青菜、白肉、牛肉、羊肉、豬血、凍豆腐與酸白菜，蔥油餅熟食的部份就是跟服務生加點
火鍋醬料區
第一次來吃酸菜白肉鍋，若不知怎調味，也可以參考餐廳建議的黃金比例
比較特別的是韭花醬，不過不太合我的胃口 😆
台電勵進酸菜白肉鍋｜菜單價格
店內吃到飽且不收服務費的消費模式，限2人以上開鍋，
一個人600元，90-120公分小孩則是350元，不收服務費，用餐時間為90分鐘，
另外也有單點的菜色，憑台電在職員工證另享台電勵進餐廳員工優惠。
➡ 線上訂位
※ 菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。
台電勵進酸菜白肉鍋｜餐點品嚐
每桌客人都會先送上基本盤酸白菜、凍豆腐、白肉、牛肉、羊肉、蔥油餅、涼拌冬粉、肉丸子，其中蔥油餅能免費續盤讓客人吃得過癮，
青菜、白肉、牛肉、羊肉、豬血、凍豆腐與酸白菜，想續可在自助區夾取。
和唐宮一樣是採用傳統式炭火的爐子，火候大小是由上方煙囪蓋控制，
打開通風火就大一點，然後炭火真的很旺，一直滾個不停，
不想滾太大，就把蓋子蓋起來火就小一點，才不會一直要加湯。
酸菜白肉鍋的湯底原本就有鮮蚵和螃蟹來提鮮
客人可以透過酸白菜自行調整酸度口味，
服務人員說一開始先放入酸白菜跟凍豆腐，因為至少要煮20分鐘以上，
這樣湯頭會相當美味，若口味想吃更重一點，再酌斟添加酸白菜。
在等待酸菜滾的時候，先吃個冷盤墊墊肚子，
冷盤有炸排骨 炸丸子、涼拌三絲、豬耳朵凍，只限提供一次。
炸物記得要趁熱吃，冷了會反油
肉丸子口感有點像雞捲，排骨酥因有帶骨頭，肉的部份不多，表現SOSO
蔥油餅是招牌，是薄皮的，口感很酥，很耐吃，單吃或夾涮肉都可以
熱熱吃比較不油，偏乾烙的香氣，吃起來太涮嘴，我點了三次！
涼拌三絲、豬耳朵凍搭著吃，也不錯！
湯滾後先舀一碗湯頭來嚐嚐酸度，怕酸的我，覺得加一盤酸白菜的味道還蠻剛好的。
重口味的朋友可以再加第二盤～
服務人員很貼心教我們怎麼燙白肉，
她說他們家的白肉都是有先川燙過血水，所以不用擔心豬肉會吃到沒熟的，
白肉丟進鍋裡，一看到肉浮起來就要馬上夾起來，不然肉質會太老唷！
半肥胖瘦的白肉，厚薄適中，涮過酸菜湯底，口感Q彈不油膩，可以狂吃，真的很爽吔！
沾著特調黃金比例的醬汁，風味也很不錯唷！
牛羊肉也是無限吃到飽，我們到的時候自助吧還沒擺上去，基本盤吃完，可以跟服務人員口頭加點，
牛肉是選用澳洲進口的，偏瘦油花不多，記得不要煮太久影響口感～
羊肉味道偏重，可以最後再涮羊肉，才不會讓湯頭有太重的羊肉味，
羊肉個人沒有很愛，所以最後把火力都放在白肉上！
最後來點青菜中和一下～
吃酸菜白肉鍋，你是沾醬派還不是沾醬派呢？
美食無間教您怎麼吃！
想吃酸菜白肉鍋，台北人一定會想到台電勵進餐廳這間酸菜白肉鍋專賣店
初訪的確讓人很有記憶點，只要600元還不含服務費，酸菜白肉就能吃爆，難怪大家聚餐都要來這家！
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