阿準越南料理是我放在口袋名單很久，今天終於來報到了！
阿準越南料理是一間很有在地味的小店，
沒有特別浮誇的裝潢，也沒有什麼網美風設計，走的是樸實路線。
必點牛肉河粉，清甜湯頭＋肉海，在地人排隊也要吃！
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阿準越南料理｜交通位置
「阿準越南料理」位在黃昏市場附近，距離捷運江子翠站步行約2分鐘，
機車車位要找一下，開車的話可停旁邊全聯特約停車場（現金支付）
阿準越南料理
📍 新北市板橋區雙十路三段48號
🚇 江子翠站1號出口
🕐 11:30–14:00 / 16:30–21:00（週日休）
📞 0982 785 674
用餐時段來，人潮都滿出來了！
不過排隊都是外帶，內用自己進去找位置，不要傻傻的排隊！
阿準越南料理｜用餐環境
門口就是料理區＋點餐區，可以直接看到整個製作過程。
工作人員分工很明確，有人專門煮麵、有人負責涮肉、有人做涼拌、有人送餐。
動作相當迅速又俐落。
空間不大，但燈光明亮，不會有那種油膩、老舊的感覺。
因為出餐快，翻桌也算快，尖峰時段基本會等個15～20分鐘。
餐具、各式醬料、檸檬汁，都自取！
阿準越南料理｜菜單價格
阿準越南料理主打河粉，有牛肉、海鮮、豬、雞肉等，大胃王可以加麵、加肉，
另外還有法國麵包，以及涼拌木瓜等
*若菜單價格有調整，實際菜單依現場為主*
阿準越南料理｜餐點品嚐
牛肉河粉＋加肉
牛肉的做法有點像台南牛肉湯，用熱湯直接沖燙到剛剛好的熟度。
不是薄薄那種，吃起來很嫩，不會柴，也不會有過多油花。
整體口感是很舒服的。
如果愛吃肉，加量點起來！
若怕太生，可以泡久一點，但口感可能就沒那麼嫩了！
河粉超級Q彈。
不是那種軟軟滑滑而已，而是帶一點韌度的口感。
而且泡在湯裡，吃到最後居然也不會爛掉，很強吔！
很多越南河粉的湯會偏鹹或偏油，
但這碗完全不是。
它是那種清甜，帶一點自然的微酸，喝起來非常乾淨。
完全不用加任何調味料就很好喝。
但如果你想要更有層次，可以自己加檸檬汁、辣椒、九層塔。
味道會直接變得更立體，可以調整成自己喜歡的版本。
泰式雞絲涼拌木瓜
這道很適合夏天或想吃清爽一點的時候。
木瓜絲很脆，雞絲也不乾。
味道是酸甜帶一點辣，非常開胃。
如果你剛好食慾不太好，這道會讓你直接打開胃口。
越南法國麵包
外皮酥到會有聲音，但裡面是軟的，不會乾。
裡面的配料很經典，有酸甜醃蘿蔔、香菜、肉片
每一口都有不同層次。酸、香、鹹全部都有。
而且搭配河粉吃真的很剛好。
如果你最近也在找板橋好吃的越南料理，
而且價位在雙北來說真的算合理，CP值很高。
這間真的可以收進口袋名單。
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